Ρύζι Νυχάκι 500γρ.

Το Ρύζι Νυχάκι είναι μακρύκοκκο και λεπτό ρύζι με λευκό χρώμα. Χρησιμοποιείται σε πολλές παρασκευές ( π.χ. γιουβαρλάκια, ντολμαδάκια και για γεμίσεις γενικά λόγω του σχήματος που έχει). Το Ρύζι Νυχάκι είναι σχετικά σκληρό ρύζι, χρειάζεται αρκετή υγρασία γύρω του για να βράσει σωστά διότι δεν περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε άμυλο.  Έχει λίγες θερμίδες, και δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη και λιπαρά. Είναι πλούσια πηγή σε σύνθετους υδατάνθρακες, που καθιστούν το ρύζι σημαντική πηγή ενέργειας, περιέχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (εκτός από την Β12). Επίσης περιέχει σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.