Σταφιδοελιές 450γρ.

Οι σταφιδοελιές το όνομά τους το παίρνουν από την σταφιδιασμένη, ζαρωμένη όψη τους. Με μαλεβιζιώτικη ρίζα, έχουν μια θαυμάσια φρουτώδη γεύση που υποχωρεί κάπως με το αλάτισμα χωρίς να χάνεται εντελώς. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, D, E και K και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά. Συλλέγονται από τα ελαιόδεντρα με παραδοσιακό χειρωνακτικό τρόπο ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός, αρκετά πριν από την τελική ωρίμανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές διαλέγονται, πλένονται, και τοποθετούνται σε δεξαμενές για να ζυμωθούν και να ξεπικρίσουν, με φυσικό τρόπο. Δεν περνούν από θερμική επεξεργασία και έτσι διατηρούν όλα τα συστατικά και τις ευεργετικές για τον άνθρωπο ουσίες τους. Φυσικής ζύμωσης που διαρκεί 4 έως 9 μήνες.