Ελίες Πράσινες 450γρ.

Οι πράσινες ελιές συλλέγονται από τα ελαιόδεντρα με παραδοσιακό χειρωνακτικό τρόπο ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός, αρκετά πριν από την τελική ωρίμανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές διαλέγονται, πλένονται, και τοποθετούνται σε δεξαμενές για να ζυμωθούν και να ξεπικρίσουν, με φυσικό τρόπο. Δεν περνούν από θερμική επεξεργασία και έτσι διατηρούν όλα τα συστατικά και τις ευεργετικές για τον άνθρωπο ουσίες τους.
Φυσικής ζύμωσης που διαρκεί 4 έως 9 μήνες. Η γεύση τους είναι πιο έντονη από τις υπόλοιπες ελιές και η διατροφική τους αξία είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.