Ελίες Καλαμών 450γρ.

Ελιές καλαμών σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, έχουν χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, το οποίο προέρχεται από την παρουσία των πολυφαινολών. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, D, E και K και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά. Συλλέγονται από τα ελαιόδεντρα με παραδοσιακό χειρωνακτικό τρόπο ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός, αρκετά πριν από την τελική ωρίμανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές διαλέγονται, πλένονται, και τοποθετούνται σε δεξαμενές για να ζυμωθούν και να ξεπικρίσουν, με φυσικό τρόπο. Δεν περνούν από θερμική επεξεργασία και έτσι διατηρούν όλα τα συστατικά και τις ευεργετικές για τον άνθρωπο ουσίες τους. Φυσικής ζύμωσης που διαρκεί 4 έως 9 μήνες.