Φασόλια 500γρ.

Τα φασόλια είναι πλούσια πηγή σε ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στην καλή υγεία της καρδίας και στην διατήρηση της χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα, στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος το οποίο βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη, αλλά και στην καλύτερη υγεία του παχέος εντέρου. Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών που βοηθούν την πεπτική υγεία και την λειτουργικότητα του εντέρου, και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα. Επίσης είναι πλούσια πηγή σιδήρου, αλλά πολλές φορές λόγω του συνδυασμού των τροφών δεν απορροφάτε, γι' αυτό είναι να συνδυάζονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (πορτοκάλι ή κόκκινη πιπεριά), και το μηλικό οξύ (λευκό κρασί ή το μηλόξυδο), γιατί οι ουσίες αυτές αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου.