Οσπριάδα Κρήτης 500γρ.

Μια Κρητική συνταγή που συνδυάζει έως και 13 είδη οσπρίων, έτοιμα για μαγείρεμα μαζί με δημητριακά. Συγκεκριμένα, το μείγμα μπορεί να περιέχει φασόλια (μικρά, μεγάλα, γίγαντες, κόκκινα, μαυρομάτικα), φακές, φάβα και ρεβίθια που μαζί με δημητριακά όπως σιτάρι ολόκληρο και ρύζι, αποτελούν τα βασικά συστατικά της οσπριάδας. Ο συνδυασμός των οσπρίων με τα δημητριακά κάνει την οσπριάδα ένα φαγητό μεγάλης θρεπτικής αξίας, είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων αλλά και αλλά και σε φυτικών ινών. Έχει πλούσια γεύση, αφού συνδυάζει διαφορετικά όσπρια, είναι ιδανικό για χορτοφάγους και για όσους νηστεύουν και μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες παραλλαγές.